tal-sky.ru - Тульский городской портал
» » Весенние салаты и их приготовления

Весенние салаты и их приготовления

Автор:
Просмотров: 272
Весенние салаты и их приготовления




Богатая витаминами главная зелень повсевременно развлекает дачников. Весенние витаминные салаты – прекрасная закуска потом рослой надоевшей зимы. Вот о их и побеседуем. Ведь здесь пространное поле для фантазий домашнего кулинара.

Сначала чуть-чуть подходящих советов, ведь весенние салаты и их приготовления тоже располагают родные секреты.

Сорванные с грядки, промытые и немедля попавшие на стол огородные травы-приправы (т.е. без транспортировки, складского хранения и всяческих перекладок с участок на участок на рынках) – это и глодать по-подлинному бодрая зелень. Непосредственно в бедную витаминами весеннюю пору неповторимо ценна ранняя огородная зелень – генеральные листья и побеги культурных и дикорастущих растений, из тот либо другой готовят великолепные весенние салаты. 

Но подсказываем, что солить салаты из зелени необходимо мерно и перед самой подачей на стол, потому что от избытка соли зелень утрачивает сок, останавливается вялой и как бы оседает.

Мыть, а вернее ополаскивать главную нежную зелень необходимо в неотзывчивой и лучше всего колодезной водой. Тогда эти витаминные травы и на тарелке сохранят родные полезные характеристики и будут сочными, упругими и лакомыми.

На данный момент по объекту: весенние салаты – рецепты их приготовления.

Весенний салат с лебедой. Листья садовой лебеды промойте, опустите на полминуты в кипяток, откиньте на сито и пустите стечь воде. Позже листья убористо нашинкуйте, перетрите с солью и тесннным чесноком, полейте соком лимона и перемешайте. Соотношение единых ингредиентов – по вашему вкусу.

Весенний салат из огуречной травы, лука и морковной ботвы. Всю весеннюю зелень вымойте, огуречную траву разотрите в ступке, лук и морковную ботву убористо нарежьте, смутите с растертой травой, посолите и заправьте растительным маслом. 

На 200 г огуречной травы – 200 г зеленого лука, 50 г морковной ботвы, масло и соль по вкусу.

Весенний салат из листьев репы, лука и укропа. Всю зелень промойте, обсушите салфеткой, убористо нарежьте. Листья репы разотрите в ступке, добавьте остальную зелень, добросердечно перемешайте, посолите и заправьте растительным маслом.

На 200 г листьев репы – 200 г зеленого лука, 100 г зелени укропа, масло растительное и соль по вкусу. 

Весенний салат из черешков лопуха. Черешки лопуха промойте, пустите им обсохнуть, крупно нашинкуйте, слегка обжарьте на масле и залейте взбитой яичной массой с добавкой молока. Посолите, поперчите и доведите до готовности под крышкой. Подавайте в той же сковороде, посыпав измельченной зеленью.

Салаты из ботвы овощных культур. Умело спец молодая ботва наиболее аппетитна и полезна, чем сами корнеплоды. «Вершки и «корешки» целиком могут посостязаться сообща на кулинарном поле. Свежесорванные молодые листья моркови, свеклы, редиса, репы и редьки – все это годится для весенних витаминных салатов. Готовить их не тяжело: ботву моют, слегка обсушивают, убористо режут и сдабривают сметаной, растительным маслом или другими заливками. Такие салаты прекрасно смешиваются с крутыми яйцами, брынзой, творогом и ароматической зеленью. Вот чуть-чуть определенных рецептов:

• Листья редиса – 100 г, лук зеленый – 100 г, укроп – 100 г, растительное масло, соль по вкусу.
• Морковная ботва – 50 г, огуречная трава – 200 г, лук зеленый – 200 г, растительное масло, соль по вкусу.
• Морковная ботва – 100 г, петрушка – 50 г, творог – 200 г, сметана – 100 г, соль по вкусу.
• Литья свеклы - 100 г, листья крапивы – 300 г, чеснок ((зелень) – 100 г, петрушка – 50 г, растительное масло – 50 г, соль по вкусу.

Как видите, весенние салаты и их приготовление предназначенной трудности для хозяйки не доставляют, но стол украсят повсевременно.